HOMEお客様の声>あぶり家 黒枝

客様の

待望の焼肉店がオープンしました。

あぶり家 黒枝       店主 溝口 佳吾様

父親が食肉牛の牧場を経営していた(現在は実兄が運営)関係から私は学校を卒業と同時に精肉関係の仕事に就いてきました。

約17年間の仕事で肉を見る目を養ってきましたが、実際自分でプロデュースした炭火焼き肉店及び店頭精肉販売のお店を経営したいという夢を持っていました。

 “篠山で一等地の場所を借りれる”という話があり気持ちはすごく昂ぶりました。 
しかし、飲食店の経営は全く初めてですし、店のイメージは頭の中にあるのですが、それをどう形にするのか全くわからず、飲食店を経営されている私の友人の親父さんに相談しました。
そこで大阪のテンポアップ(tempo-up)の中原さんを紹介してもらいました。
テンポアップ(tempo-up)さんは飲食店開業のサポートをしてくれる会社で、友人の親父さんとは古くからの付き合いのある人でしたので安心し任せることにしました。

まず、私のイメージを伝え図面にしてもらい見積もりをあげてもらう事から始めましたが、資金調達が大変で、いろんな方のご協力を得まして何とか希望金額の調達が可能になりました。
また、初めてのお店ですので、テンポアップ(tempo-up)さんは動きやすく少人数で稼動できるようにと、何度も何度も打ち合わせをし又、その都度、図面化してわかり易く説明をしてくれましたので大変よく理解でき助かりました。

変更、打ち合わせに時間が掛かり予定より開店が大幅に伸びましたが、満足いくお店に仕上がったと思っています。

調整をしてくれましたテンポアップ(tempo-up)の中原さんをはじめ設計デザイン会社様、施工会社様には大変感謝しています。


新しいお店を立ち上げるのには大変なエネルギーが必要です。
私はこれ以外にメニュー・仕入れ・アルバイト・厨房備品・小物・食品提供方法など数えるとキリが無いほど仕事があり、テンポアップ(tempo-up)さんにサポートしてもらい大変助かりました。


テンポアップ(tempo-up)の中原さんとは、今後も長いお付き合いをさせてもらい色々相談に乗ってもらおうと思ってます。

平成22年8月20日に開店致しました。



高級肉をリーズナブルに提供できるお店を又ファミリーでお越し頂けるお店を目指しています。
カウンターでのお一人でお楽しみのお客様から、20名様の団体のお客様までお客様まで対応しております。
篠山観光やゴルフ帰りなどにぜひご利用ください。お越しをお待ちしております。

あぶり家 黒枝 (くろえ)

兵庫県篠山市吹新13-1
TEL 079-594-0031

ランチタイム   AM11:30〜PM14:00
ディナータイム  PM17:00〜PM23:00 (LO:PM22:30)
店主 溝口 佳吾